露天のキュウリ買わないで!きたないよ!【健康】

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ざっくりまとめると
・露天のキュウリは雑菌だらけ -> 買わない方が安全
1: 幽斎 ★ 2014/09/13(土) 13:48:11.24 ID:???.net

冷やしキュウリ:管理にご注意 低塩分で菌繁殖しやすく 毎日新聞 2014年09月13日静岡市の花火大会で7月、露店の冷やしキュウリが原因で、
500人以上が病原性大腸菌O157の集団食中毒を起こした。
1本丸ごと浅漬けし、割り箸などを刺して食べるスタイルが数年前から広がり、
水分補給にもなると大人気のキュウリ。だが塩分が低いので雑菌が繁殖しやすい。
秋祭りやバザーなど地域の催しに登場しそうな食べ物だけに十分な注意が必要だ。【平塚雄太、井上知大】

7月26日夜、同市葵区の安倍川花火大会会場は、午後8時を過ぎても気温が30度以上あった。
1本200円で露天商の男性(38)が用意した氷で冷やした浅漬けのキュウリは1000本が完売。
しかし、31日から8月初旬にかけ腹痛などを訴える患者が相次ぎ、O157による食中毒としては
過去10年で最悪の509人が発症。うち115人が一時入院する事態となった。

露天商約350人が加盟する東京街商協同組合(東京都台東区)の田中淳一理事長(63)によると
、冷やしキュウリは2、3年前から扱う店が増えている。浅漬けが多く「さっぱりした味が人気で、暑い季節のイベント会場では定番商品になっている」と言う。
従来、管理の行き届いた工場で製造されたり、家庭で調理し食べられていたりした程度で、
大規模な食中毒を引き起こすことはなかった。だが問題となったキュウリは露天商の男性らが乗用車内で調理し、
保管。感染経路は特定はできなかったものの、静岡市保健所は「不衛生な環境下にあったのは事実。
汚染の程度は相当深刻だったのではないか」とみている。

一般に浅漬けは加熱殺菌されておらず、塩分も低い分、他の漬物より菌が繁殖しやすい。
2012年8月、札幌市の食品会社の浅漬け白菜が原因で169人が発症、
8人が死亡するO157の集団食中毒が発生。厚生労働省は漬物の原材料を塩素系溶液で殺菌し、
低温保管を徹底するよう衛生規範を改正したが、今回のキュウリは水で洗っただけで、
消毒されていなかったという。また静岡県の条例によると、お好み焼きなど調理するものと違い、
綿菓子や冷やしキュウリなど加工が単純なものは保健所の許可も必要なかった。

事態を重く見た県は、イベント主催者などに冷やしキュウリの加工・販売を自粛するよう呼びかけ
、観光イベントでは姿を消しつつある。ただ、熱海市で8月にあった花火大会では、
冷やしキュウリを売る露店も。女性店主(72)は「今年はキュウリの仕入れ値も上がり、
決してもうかる商品ではない。だけどお客さんが欲しがるからやめられない」と話した。

手軽に作れるだけに秋のイベントや文化祭などでも販売されそうだが、
低温で保管するなどの衛生管理が欠かせない。公益社団法人「日本食品衛生協会」(東京都渋谷区)の
高谷幸・専務理事は「売る側に『リスクがあるものを扱っている』という意識が希薄だと感じる。
買う側も、生野菜にもリスクがあるのを知ってほしい」と話している。

引用元: ・【浅漬け】冷やしキュウリ 管理にご注意 低塩分で菌繁殖しやすく

4: やまとななしこ 2014/09/13(土) 13:51:16.07 ID:nioSZh23.net
>>1
そろそろこういういい加減なバッシングはいい加減にしたら?

2: やまとななしこ 2014/09/13(土) 13:50:33.76 ID:7wWr2NNS.net
伊勢のおかげ横丁でよく食うな。
別に腹は壊さへんけど。
美味しいよね。

6: やまとななしこ 2014/09/13(土) 13:54:42.15 ID:83uT2Udy.net
塩で握ったおむすびも
低塩だから痛み早いよ

8: やまとななしこ 2014/09/13(土) 13:59:00.20 ID:szMQMpNK.net
冷やしキュウリって
てっきり氷水や井戸水に入れといて
後で塩とかかけて食べるのかと思ってた

9: やまとななしこ 2014/09/13(土) 13:59:21.63 ID:u3jsdWQ9.net
たしかに生キュウリはちょっと残って次に食べようとするともうダメだな

11: やまとななしこ 2014/09/13(土) 14:06:10.54 ID:r3eGSxwU.net
そんな事急り言われても…
でもまあ、気をつけないと病院に急患バーとして担ぎ込まれかねないよね

16: やまとななしこ 2014/09/13(土) 14:27:36.37 ID:b9C64e38.net
>>11

15: やまとななしこ 2014/09/13(土) 14:16:35.03 ID:T+E3ZAjf.net
そんくらい食って下痢しろや。
少し耐性つけろ

17: やまとななしこ 2014/09/13(土) 14:28:36.20 ID:Vg9gERRG.net
冷やしキュウリとは真夏に不衛生な人たち(?)が不衛生な環境で下ごしらえし、 食べる直前に、冷やして完成これはやばい。いや、これがやばい

19: やまとななしこ 2014/09/13(土) 14:33:24.11 ID:dXXcJLKw.net
漬ける液に酢入れれば多少マシになるような

20: やまとななしこ 2014/09/13(土) 14:48:20.91 ID:Rhz41DDf.net
ただ同然のキュウリに金出してんじゃねーよ
バカじゃねーか?

21: やまとななしこ 2014/09/13(土) 15:09:44.06 ID:6VJZrRCI.net
今、きゅうり高いんだぜw。
農家が直に出してるやつで、3本100円だったんで、買うのやめた。
90%以上が水だというのにw。

24: やまとななしこ 2014/09/13(土) 15:31:40.96 ID:oaefOA7O.net
うんこしてロクに手洗わずやってんだろ

27: やまとななしこ 2014/09/13(土) 18:53:41.30 ID:Vg9gERRG.net
>>24
手くらい洗えよっては思う
常識的に考えて、キュウリ買ってきて、
いくら不衛生で、夏だからって、手洗わなかった程度で食中毒にはならない
それ以上にひどかったんだろう。怖い。ナマはマジで怖い

25: やまとななしこ 2014/09/13(土) 15:42:08.55 ID:un5Cba+n.net
的屋の地下では、捕まった河童たちが
泣きながら寿司を作る仕事をさせられている。
河童たちの給料は1日1本のキュウリだけ。
的屋のヤクザは、河童たちが逃げたりサボったりしないよう
いつも監視している。恐怖心を植え付けるため、時々無意味に
電気ショックを与えたりする。
河童のほとんどは子供で、「お父さん、お母さんに会いたいよう」と
いつも泣いている。睡眠時間もほとんど与えられず、
逆らうとキュウリを減らされる。
こうして人件費を大幅に抑えることで、かっぱ寿司は
安くて美味しいお寿司をみなさんに提供できるのです。

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